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Paste dal fegato

Ricette di cucina / Ricette di snack / Paste / Paste di fegato di manzo

1 porzione

Le cipolle e le carote piccolissime si muovono con una spada, aggiungono un biscotto tagliato, versano sale, peperoncini, friggono, fanno passare due volte attraverso la macelleria. Poi aggiungono burro e lavano con cura. Formano patate come barrette o barrette, decorate con olio, uovo e verde

il fegato di manzo è 70 g, o il fegato di maiale 70 g, o il fegato di agnello 70 g, o il fegato di vitello 70 g, l'olio di burro 7 g, lo spigolo (spig, spigolo) 10 g, l'arco di ruota 10 g, le carote 5 g, le uova 2 g, il latte 5 g, o il brodo 5 g