Paste di fagioli con spada

1 porzione


I fagioli sono bolliti e tolti la pelle. Cuocerlo in acqua non colata e pulirlo attraverso il setaccio. Una piccola spada fresca tagliata nella pentola e messa sul fuoco. Quando il grasso si scioglie, mettere la cipolla tagliata, i fagioli gonfiati, bagnato nella panna di mijish del panino bianco, sale e pepe. Quando la massa si raffredda, aggiungete, sgranchendo, le uova (una per una), e tirate su di te, poi mettetele al freddo.