Caviale di pane e aglio

Strofinare l'aglio con sale, aggiungere noci purificate e spremere tutto. Bagnare il pane in acqua, spremere, aggiungere alla miscela d'aglio, mescolare e arrotolare con un cucchiaio di legno, aggiungendo un po'di olio vegetale e succo di limone. Metterlo nell'insalata, dividere la superficie con un coltello, decorarlo con oli.