Aringhe tagliate

Il sedano bagnarsi in acqua, lavare, pulire dalla pelle, tagliare la testa, la coda, rimuovere le ossa. Filetto aringhe da far passare attraverso i panini da macellaio per tagliare le croste, bagnare il macigno e spremere. Passare di nuovo attraverso la macelleria il sedano con il panino, le mele pulite e la cipolla. Le 3 uova separano le proteine dai gialli, le proteine tagliano e mescolano con il sedano, aggiungono aceto, le pungono e le mescolano bene. I gialli sono fritti con aceto, aggiungere olio, zucchero, pepe martellato e mescolare. Mettete la massa di aringhe in una salsiccia o su un piatto obliquo, dategli la forma di aringhe, mettete la testa e la coda. Coprire con dei cerchi di uova fighe, versare un arco verde piccolo e tagliato. Innalzare una pompa di benzina preparata con i gialli.