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Maionese di polli
1 porzione
I polli raffreddati annacquare con il musse, decorare con la gelatina di zucchero e il prezzemolo verde, cuocere con le uova cucite e tagliate, i cavolfiori, i piselli verdi, le figurine di carote e barbabietole, prelevando ogni pezzo in salsa mostarda. Una maionese di polli pronta a mettere minuti in frigo e poi a servire.
I polli raffreddati annacquare con il musse, decorare con la gelatina di zucchero e il prezzemolo verde, cuocere con le uova cucite e tagliate, i cavolfiori, i piselli verdi, le figurine di carote e barbabietole, prelevando ogni pezzo in salsa mostarda. Una maionese di polli pronta a mettere minuti in frigo e poi a servire.
pollo a 2-3, manzo a 400 g, carote a 1, radice di prezzemolo a 1, radice di sedano a 1, foglia di alloro a 1-2, peperoncino a 5-10 piselli
