Knel di pollo sulla panna

1 porzione


La polpa di pollo è separata dalle ossa e lasciata passare due volte attraverso la macelleria. Nella farcitura ottenuta aggiungere 2 cucchiai di panna, mescolare e pulire attraverso il setaccio. Poi salare, mettere i piatti con la Knel in una capacità di acqua fredda e arrotondare la scapola, aggiungendo gradualmente la panna rimanente. Da questa massa di cucchiaio di tè prendere un pezzo, metterlo nell'acqua di girasole, rifornirlo in una pentola aperta 10-15 minuti e provare. Se la Knel si rivela solida, aggiungere un po'di panna alla farro. Se invece è liquida, bisogna stirare un cucchiaio di burro e farina per una sala da pranzo, sfoggiare questa miscela di 2-3 cucchiai d'acqua, bollire, mescolare fino a formare la massa liscia, raffreddare un pò e domare quanto serve alla carne. Poi, con un cucchiaio di tè, separare i pezzi della Knel, metterli in acqua calda e cuocerli senza bollire, per 10-15 minuti. La Knel pronta a tirare fuori il rumore e metterlo sul piatto della tavola calda.