Pollo in maionese

1 porzione


Cipolla, una carota e una radice di prezzemolo pulire, lavare, gettare nell'acqua bollente girasole, aggiungere foglia di lavagna e pepe con piselli e farlo bollire di nuovo. Metti il pollo preparato e lavato in questo brodo, cuocerlo prima di essere pronto e raffreddarlo senza toglierlo dal brodo. La gelatina spalmare in 1/2 bicchieri di brodo caldo e lasciare per 15-20 minuti per farlo sparire. La maionese la metta in una ciotola e la sciacqua con lo zucchero. Patate e carote rimanenti lavate con attenzione, riempite di acqua fredda e bollite fino alla morbidezza. Cuocere le uova. Poi le verdure e le uova vengono tolte dall'acqua, raffreddate e pulite. Purificare i cetrioli dalla buccia. I prodotti preparati sono tagliati a cubetti, aggiungere piselli verdi liquidi, rifornirsi di maionese, miscelare bene e decomporre l'insalata risultante su un piatto profondo. Tagliare il pollo freddo in porzioni, toglierle tutte le ossa e mettere pezzi di pollo sull'insalata. Il resto della maionese viene miscelato con gelatina dissolta, messo nell'acqua fredda o sul ghiaccio e sbattuto con la corona fino alla formazione della schiuma. Riempire i pezzi di pollo ottenuti, sopra decorare con una fetta di pomodori e piccoli gruppi di insalata verde tagliata, mettere in frigorifero e lasciarsi congelare.