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Antipasto caldo «fiammifero» con tubi di salaca
1 porzione
pulire la salaca, togliere le ossa in modo che la schiena del pesce sia intatta. dall'interno versare sale, cipolla tagliata e morso, spruzzare succo di limone o aceto e lubrificare un po'di senape. l'insalata è ridotta in tubi, nanificata insieme a pezzi di spigolo e pomodoro o peperoncino su ruota e spruzzata con olio vegetale. grigliare a giallo chiaro in una grande quantità di grasso. servire su fette di pane bianco o nero, con purè di patate o patate fritte. il condimento può essere salsa piccante e insalata di cetriolo o mista.
pulire la salaca, togliere le ossa in modo che la schiena del pesce sia intatta. dall'interno versare sale, cipolla tagliata e morso, spruzzare succo di limone o aceto e lubrificare un po'di senape. l'insalata è ridotta in tubi, nanificata insieme a pezzi di spigolo e pomodoro o peperoncino su ruota e spruzzata con olio vegetale. grigliare a giallo chiaro in una grande quantità di grasso. servire su fette di pane bianco o nero, con purè di patate o patate fritte. il condimento può essere salsa piccante e insalata di cetriolo o mista.
salaca di 700 g, sale di gusto, succo di limone di gusto, o aceto di gusto, senape di gusto, cipolla di 2, aceto di gusto, spigolo (spig, spigolo) di 100 g, pomodori di 4-6, pepe di 1-2, olio vegetale di gusto
