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Antipasto caldo «fiammifero» di maiale e manzo
1 porzione
carne delicata e spigolo da tagliare in pezzi di 0. 5 - 2 cm di spessore e 2 - 3 cm di larghezza (carne - soffitto, spick - sudore). spruzzare la carne con olio vegetale o grasso sciolto. carne, spigolo, cipolla tagliata e funghi da spruzzare in alternanza, versare sale e pepe. grigliare su una padella a fuoco aperto o friggere in forno fino a ottenere colore marrone chiaro e croccante. Per rendere l'antipasto più succulento, la temperatura deve essere molto alta (275 - 280 ° c) e non dovrebbe essere più di b - 7 minuti. servire con il pane. servire la salsa senape separatamente.
carne delicata e spigolo da tagliare in pezzi di 0. 5 - 2 cm di spessore e 2 - 3 cm di larghezza (carne - soffitto, spick - sudore). spruzzare la carne con olio vegetale o grasso sciolto. carne, spigolo, cipolla tagliata e funghi da spruzzare in alternanza, versare sale e pepe. grigliare su una padella a fuoco aperto o friggere in forno fino a ottenere colore marrone chiaro e croccante. Per rendere l'antipasto più succulento, la temperatura deve essere molto alta (275 - 280 ° c) e non dovrebbe essere più di b - 7 minuti. servire con il pane. servire la salsa senape separatamente.
maiale - 100 g, pancetta - 75 g, manzo - 100 g, cipolla - 1-2, funghi marinati - 0.5 bicchieri, o funghi salati - 0.5 bicchieri, sale di gusto, pepe, olio vegetale di gusto, o grasso di gusto, pane nero - 4-5 pezzi
