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Antipasto caldo «fiammifero» di maiale e manzo
1 porzione
La carne e lo spigolo sono tagliati in pezzi da 0, 5 - 2 cm di spessore e 2 - 3 cm di larghezza (carne - soffitto, spumante - sudore). Spruzzare la carne con olio vegetale o grasso sciolto. Carne, spigolo, cipolle tagliate e funghi da spruzzare in alternanza, da versare con sale e pepe. Friggere su una padella a fuoco aperto o friggere in forno fino a ottenere colore marrone chiaro e croccante. Per rendere l'antipasto più succulento, la temperatura deve essere molto alta (275 - 280 ° C) e non dovrebbe essere più di 6 o 7 minuti. Servire con il pane. Serve la salsa alla senape separatamente.
La carne e lo spigolo sono tagliati in pezzi da 0, 5 - 2 cm di spessore e 2 - 3 cm di larghezza (carne - soffitto, spumante - sudore). Spruzzare la carne con olio vegetale o grasso sciolto. Carne, spigolo, cipolle tagliate e funghi da spruzzare in alternanza, da versare con sale e pepe. Friggere su una padella a fuoco aperto o friggere in forno fino a ottenere colore marrone chiaro e croccante. Per rendere l'antipasto più succulento, la temperatura deve essere molto alta (275 - 280 ° C) e non dovrebbe essere più di 6 o 7 minuti. Servire con il pane. Serve la salsa alla senape separatamente.
sale al gusto, funghi marinati a 0.5 bicchieri, o funghi salati a 0.5 bicchieri, pane nero a 4-5 pezzi, peperoncino, cipolla a 1-2, olio vegetale al gusto, o grasso al gusto, maiale a 100 g, manzo a 100 g, pancetta a 75 g
