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Antipasto caldo «fiammifero» dei reni
1 porzione
Puliti, tagliati a metà e abbattuti con un rene bollente, tagliati a cubetti, il cuore con fette sottili e tenere il 0, 5-1 in vino rosso. Poi nanizzare i cibi su rotelle, versare pepe e sale, spruzzare olio vegetale e friggere su carbone o forno (250-260 c). Servire su fette sottili di pane o su verdure bollite. Come condimento servire la salsa di prosciutto, pomodoro o cipolla.
Puliti, tagliati a metà e abbattuti con un rene bollente, tagliati a cubetti, il cuore con fette sottili e tenere il 0, 5-1 in vino rosso. Poi nanizzare i cibi su rotelle, versare pepe e sale, spruzzare olio vegetale e friggere su carbone o forno (250-260 c). Servire su fette sottili di pane o su verdure bollite. Come condimento servire la salsa di prosciutto, pomodoro o cipolla.
reni di maiale a 300 g, cuore di maiale a 200 g, vino rosso dolce a 1 bicchiere, cipolla a 4-6, cetrioli salati a 1, pomodori di gusto, sale di gusto, pepe di gusto, olio vegetale di gusto
