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Antipasto caldo «fiammifero» di farro e funghi
1 porzione
mescolare la carne con cipolla imbottita o frutta, uovo battuto, lucidalabbra, purè di pomodoro e asciugamani, è bene tirarla, riempirla di sale e pepe. dalla miscela di formare piccoli palloncini, inanellarli con funghi e pomodori tagliati in quattro parti o piumini di peperoncino, e con fette di cetriolo a rotolo, immergerli nell'olio vegetale o nel grasso sciolto e friggerli sulla padella o friggerli in modo che i cibi si addormentino e crocccanti. sul tavolo da servire su fette di pane o sepica, con riso cotto o patate fritte, il condimento può servire come salsa piccante («caccia», salsa maionese con aceto, ecc. ). insieme ai prodotti sopra indicati, si possono nanizzare su cerchi di mele, prosciutti, cipolle e fette di sedano bollito.
mescolare la carne con cipolla imbottita o frutta, uovo battuto, lucidalabbra, purè di pomodoro e asciugamani, è bene tirarla, riempirla di sale e pepe. dalla miscela di formare piccoli palloncini, inanellarli con funghi e pomodori tagliati in quattro parti o piumini di peperoncino, e con fette di cetriolo a rotolo, immergerli nell'olio vegetale o nel grasso sciolto e friggerli sulla padella o friggerli in modo che i cibi si addormentino e crocccanti. sul tavolo da servire su fette di pane o sepica, con riso cotto o patate fritte, il condimento può servire come salsa piccante («caccia», salsa maionese con aceto, ecc. ). insieme ai prodotti sopra indicati, si possono nanizzare su cerchi di mele, prosciutti, cipolle e fette di sedano bollito.
farro 200 g, arco 1, uova - 1 pezzo, smetana - 1 cucchiaio, pomodoro purè - 1 cucchiaio, secco martello - 1 cucchiaio, sale di gusto, pepe di gusto, funghi marini - 0.5 bicchieri, o funghi salati - 0.5 bicchieri, pomodori - 1 pezzo, o pepe in scatola - 1-2, cetrioli salati - 1, olio vegetale di gusto, o grasso di gusto, pane nero di 4-6 pezzi, o sepica di 4-6 pezzi
