Panini con pasta d'acciughe

Pulire la cipolla. Filetto di acciughe e cipolle tagliate in piccolo, aggiungete brezza, parmigiano, mostarda, verdura, succo di limone, sale, pepe nero e cayena, zucchero, mescolare fino all'omogeneità. Le fette di pane sono sottili da imbracciare con burro, sopra a mettere la massa con le acciughe. Piegare le fette e cuocerle nel roster per 3-4 minuti. I panini pronti per essere tagliati in diagonale.