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Crostini
16 porzioni
Lavare e asciugare il fegato di pollo. La cipolla è piccola da tagliare e friggere sul burro. Mettere il fegato e arrostire su tutti i lati, girare, poi estrarre e tagliare in piccolo. Una cipolla da versare e aggiungere al fegato. Mescolare con il fegato i capperi tagliati, salare, piegare. Preparare la pasta d'ulivo. L'aglio è grande da tagliare, stirare con filetto di acciughe e capperi tagliati, mescolare con olive e cipolle, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e di prezzemolo verde, condire con pepe e zucchero. La barretta è in 16 pezzi. Friggere il pane sull'olio di oliva rimasto fino alla crosta croccante. Imbracciare metà dei forni con la pasta al fegato e metà con l'ulivo. Servire crostini caldi.
Lavare e asciugare il fegato di pollo. La cipolla è piccola da tagliare e friggere sul burro. Mettere il fegato e arrostire su tutti i lati, girare, poi estrarre e tagliare in piccolo. Una cipolla da versare e aggiungere al fegato. Mescolare con il fegato i capperi tagliati, salare, piegare. Preparare la pasta d'ulivo. L'aglio è grande da tagliare, stirare con filetto di acciughe e capperi tagliati, mescolare con olive e cipolle, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e di prezzemolo verde, condire con pepe e zucchero. La barretta è in 16 pezzi. Friggere il pane sull'olio di oliva rimasto fino alla crosta croccante. Imbracciare metà dei forni con la pasta al fegato e metà con l'ulivo. Servire crostini caldi.
fegato pollo - 150 g, arco - 1, burro burro - 2 cucchiai, vino - 2 cucchiai, capperi - 1 cucchiaio, sale 0.5 ore cucchiai, pepe martello nero - 0.25 h cucchiai, oli - 100 g, o olive - 100 g, arco 1, aglio 1, filetto di acciuglio - 2 pezzi, capperi - 1 cucchiaio, olio di oliva - 5 cucchiai, prezzemolo verde - 1 cucchiaio, zucchero - 1 pizzico, battello lungo tonchi200 g
