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Panino con ripieno caldo

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Salmo e cipolla tagliate in piccolo, arrosto su olio vegetale con farro di carne, aggiungere pomodoro purè, peperoncino dolce e nero. Il ripieno è fatto con l'acufene, le fette di pane bagnate con la salsa rimasta in padella, sopra il ripieno. Versare i panini con cipolle tagliate e tagliate. Ai panini servire birra o vino ben raffreddati.

pane di grano - 100 g, salame - 25 g, arco di ruota - 25 g, carne di molote30, pomodoro purè - 10 g, peperoncino - 10 g, olio vegetale - 10 g, pepe nero di gusto, cipolla per decorazione di gusto