Torta al panino

1 porzione


6 proteine d'uovo arrotolate in schiuma forte e mescolate con 6 gialli d'uovo, farina grossa, burro affondato e un pizzico di sale. L'impasto è suddiviso in 4 parti e cuocere 4 piastre rotonde uguali in una forma metallica per la cottura delle torte (la forma è lavata con carta). Piastrelle cotturate: Piantare il prosciutto in basso, miscelare il prosciutto con il lavandino, rivestire il secondo corzetto, piegare il formaggio con 50 grammi di burro, coprirlo con una terza piastra, rivestirne i formaggi tagliati o le sardine mescolate con 50 grammi di burro e coprirlo con una quarta lastra. La superficie del panino è lubrificata con gelatina e decorata con caviale di grano e cerchi di uovo bollito. Prima di consumare la torta, metterla in un posto freddo per ore e ore.