Panino al fegato d'oca

1 porzione


Il fegato d'oca lavare per due ore in acqua, poi cuocere 15 min. La preparazione del fegato viene controllata con un ago: se non compare succo rosso nel punto di puntura, allora è pronta. Mettere il fegato in piccoli piatti, riempire di grasso bollente, salare un po 'e metterlo in un posto freddo. Il fegato raffreddato è tagliato con fette sottili e messo sul pane imbevuto di burro. Con la gelatina sciolta, lubrificare tre o quattro volte il fegato dei panini e metterli in un posto freddo. Prima di consumare panini decorare con insalata verde, pomodori o cetrioli