Panino di paste d'uovo

1 porzione


Le uova accese cucite sono tagliate in due sembianze, togliere il giallo e sfregiarlo con l'olio fino a ottenere la massa schiuma. La proteina è piccola, salata, macchiata con un po'di senape e un pò di giallo. La pagnotta mette una forma di ovale convesso sul mezzo di una fetta di pane, in mezzo a una piccola cipolla verde tagliata.