Albicocche essiccate

1 porzione


Gli agricoltori sanno quanto sia difficile avere albicocche mature o ricaricabili. Tutti i tentativi di trasferire i frutti alla famiglia in città, specialmente se si ha bisogno di un viaggio di 24 ore o due, o di vendere sul mercato, finiscono con le albicocche che cominciano a fluire. Perché? Una volta entrati in un cestino o in un secchio, un feto leggermente lavato o fruttato, come si infettano immediatamente i vicini. Quindi, andando in una strada lontana, scegliete delle albicocche rigide e un pò meno mature. Il resto dei prodotti deve essere riciclato immediatamente, cuocere marmellate, fare composti o asciugare. Le albicocche vengono tagliate a metà, le ossa rimosse e le bucce asciugate. Sono posizionati su una griglia o su una griglia di legno con una parte tagliata al sole. Tra una settimana, con un clima caldo di 100 kg di albicocche fresche, avrete circa 10-15 asciugati. Nel forno, l'essiccazione inizia a bassa temperatura e poi aumenta la febbre fino a 70-75 ° C.