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Insalata di cavolfiore rosso

Ricette di cucina / Ricette del pezzo in lavorazione / Insalate per l'inverno

1 porzione

Cavolfiore con i noodles, il sale nel bacino, la spezia, lo zucchero e la mescoliamo attentamente. Le barbabietole vengono svuotate in pelle, pulite, gomme, flessionate il succo, mescolate con aceto e acqua e questo liquido versiamo il cavolfiore in un barattolo di vetro di 5 litri. Riduciamo il barattolo con un coperchio di polietilene e lo spostiamo nella cantina. Conservato fino alla primavera. Il campione può essere girato dopo 3 giorni

barbabietola di 2, aglio di 4, sale di 6 cucchiai, aceto di 1.5 bicchieri, coriandolo di gusto, cavolfiore rosso di 2-3 cocci, zucchero di 0.5 bicchieri, acqua di 0.5 bicchieri, pepe di martello nero di 1 cucchiaio