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Marmellata di pomodori verdi

Ricette di cucina / Ricette del pezzo in lavorazione / Pomodori per l'inverno

Qualsiasi pezzo in lavorazione di pomodori verdi sia fatto dalle abili padrone di casa, sia i pomodori salati, i pomodori a pezzi e le insalate. Ma la ricetta più insolita dei pomodori verdi è forse la marmellata. Se scegliete di provare questo dolce originale, la nostra ricetta vi dirà come preparare la marmellata di pomodori verdi.

pomodori di crema 60-70, zucchero per 1 litro d'acqua (per sciroppo): 1 kg

Per questa insolita marmellata vengono prelevati piccoli pomodori in forma obliqua, circa 60-70 pezzi, tagliati frutteti insieme a una parte di polpa e tacchi a spillo rimuovono parte dei semi. Tirano fuori i pomodori in tre acque per pochi minuti. Dopo ogni cottura, i pomodori vengono lavati con acqua fredda. Le bucce di frutta possono essere tolte senza difficoltà. Poi i pomodori vengono cuocuti nello sciroppo di zucchero (1 kg di zucchero per 1 litro d'acqua) fino al relitto, messi a raffreddare la notte e versato marmellata dai pomodori verdi sulle lattine.