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Mele urinate-i
1 porzione
La preparazione di mele urinate richiede la scelta di frutti di medie dimensioni acido e resistenti alla conservazione. La persona più adatta a questo è un antonetto russo. Non è l'unico modo per usare le mele urinate. Uno di questi può essere preparato con mele urinate in acqua con zucchero (mele ridimensionate con paglia). Un altro metodo è con l'uso di un prosciutto (mele urinate e farina per la farina si cucinano con foglie di smalto).
La preparazione di mele urinate richiede la scelta di frutti di medie dimensioni acido e resistenti alla conservazione. La persona più adatta a questo è un antonetto russo. Non è l'unico modo per usare le mele urinate. Uno di questi può essere preparato con mele urinate in acqua con zucchero (mele ridimensionate con paglia). Un altro metodo è con l'uso di un prosciutto (mele urinate e farina per la farina si cucinano con foglie di smalto).
la mela quanto ci vorrà, le foglie di umido quanto ci vorrà, o le foglie di ciliegia quanto ci vorrà, l'acqua 10 litri, la farina di ruggine 200 g, il sale 50 g.
Facciamo la farina in acqua bollente, versiamo il sale, ci diamo due o tre ore di pressione, e facciamo la percentuale. Sul fondo del barile mettiamo uno strato di foglie di smalto nero o di ciliegie, con mele fertili verso l'alto, e così strato dopo strato (in alto deve essere uno strato di foglie). Dopodiché ci riempiamo di marmellata fredda. Poi la copriamo con una tazza e la mettiamo su un piccolo carico. Il liquido deve coprire costantemente le mele. Tra 3 o 4 giorni, quando inizierà la fermentazione attiva, le mele urinate vengono trasportate in un posto freddo dove sono ben conservate fino alla primavera.
