Barbabietola

1 porzione


Lo scopo della quoziente di barbabietole è quello di ottenere un Quas di barbabietole che viene applicato come una bevanda utile e economica e come acido naturale nella preparazione di diversi piatti. I frutti benigni della barbabietola vengono macchiati per ore in acqua calda. Poi con il mio spazzolino accuratamente, spolpando, pulendo, tagliando con cerchi sottili o strisce. Poi mettiamo le barbabietole in vasi o lattine di ceramica lavate e fritte e riempiamo acqua bollente calda. Mettiamo i piatti vicino al forno o al fornello della cucina. Per accelerare l'arrotondamento, puoi mettere dentro un pezzo di corazza di ruggine. Tra circa una settimana, la superficie avrà un livello di muffa. Non c'è problema, dev'essere così. Vuol dire che è ora di entrare nelle bottiglie. Li riaccompagniamo con tappi impermeabili. Le barbabietole possono essere riempite di nuovo con acqua bollente calda e il liquido ottenuto dopo 2 giorni è utilizzato come acido durante la preparazione di diversi piatti.