Pomodori nel proprio succo

Per ottenere il succo, i pomodori ricaricati sono variabili nella pentola finché la buccia non si allontana. Poi, raffreddato, pulito con un cucchiaio di legno attraverso il bucato, sciolto con cura, versato nelle lattine, dove mettiamo e laviamo i pomodori, pastorizziamo. Durante la pastorizzazione, la pentola può essere coperta con un coperchio su cui è bene mettere uno straccio bagnato per allineare la temperatura all'interno della pentola, se possibile. Dopodiché, faremo girare le lattine. Sale e spezie è meglio non mettere, lasciamo che i pomodori nel loro succo mantengano un sapore e un profumo naturali. Tuttavia, puoi mettere un chiodo, un peperoncino, una cannella in un tovagliolo di garza, e metterlo nel succo mentre cotta e poi tirarlo fuori.