Cavoli marinati

1 porzione


i cocci dense e sani scelgono e si inchinano come per il quoziente. I cavoli vengono riversati di sale, mescolati accuratamente nel bacino e lasciati a temperatura ambiente. Poi i cavoli vengono messi nelle lattine e smaltiti. In anticipo, ogni barattolo mette le spezie - pepe nero (5 - 8 piselli), un pò di cannella e chiodi, 1 foglia di lavagna. si consiglia di riempire per 1 litro di acqua 4 cucchiai di essenza di aceto, 1, 5 cucchiai di sale, 4 cucchiai di zucchero. i barattoli vengono ridotti e pastorizzati a una temperatura di 85 ° c, 0, 5 litri a 20 minuti, 1 litro a 30 minuti, 3 litri a 40-50 minuti.