Becmes - miele di anguria

1 porzione


Sciacquiamo l'anguria, tagliamo a metà o a quattro, grattiamo la polpa con un cucchiaio e la trituriamo in Bacu con una spinta di legno. Poi puliamo la polpa attraverso il setaccio, spalanchiamo attraverso la garza piegata nel 2-3, e lo mettiamo su un fuoco forte. Togliamo la schiuma, ricomponiamo e mangiamo, sempre a corto di fuoco. Una volta che la quantità di succo diminuito di 6-7 volte e la sua goccia non si scioglierà su un piatto freddo, il miele è pronto. Dovrebbe essere rosso e bruno, molto profumato. Tengono il miele in un posto fresco, si può in ogni stoviglie, ma meglio in barattoli con coperchi di legno. Anche il miele e i meloni dolci e succulenti.