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Patate con uovo e riso
Patate bollite, fritte, purè. . . Sono stufo? Preparate delle deliziose polpette di patate ripieni - zozze di patate con uovo e riso.
patate da 1 kg, uova da 3, farina da 2 a 3 cucchiai, riso da 0.25 bicchieri, burro da 2 a 3 cucchiai, cipolla da 180 grammi, burro da 0.25 bicchieri, pepe da gusto, sale da sapore
Le patate sono accuratamente lavate, cucinate, pulite e sgranate in modo che non ci siano grattacapi (si può passare attraverso la macelleria). Nella massa di patate, aggiungere uova crude, sale, pepe di martello, un po'di farina e mescolare tutto bene. Riso da pulire, lavare più volte e cuocere (0, 25 bicchieri di riso per 0, 75 bicchieri d'acqua) con l'aggiunta di burro. Cuocere un uovo, pulirlo, tagliarlo e aggiungerlo al riso. Cipolla ruota passeggiare sull'olio e aggiungere anche al riso. Fare il pieno di sale, pepe e mescolare bene. Formare un impasto di patate con uovo e riso come polpette con 1 cucchiaio di ripieno preparato. Poi friggere con uovo e riso su una padella scaldata nell'olio vegetale. Zraz con uovo e riso può essere servito con salsa di pomodoro, cipolla o funghi (opzionale).
