Le patate sono nuove.

1 porzione


cottura di farro: pasta, cipolla passeggiata, uova tagliate, mescolate accuratamente, riempite di sale e peperonce. Le patate cucite e cucite vengono pulite, leggermente raffreddate e mescolate con uova crude. con la massa di patate si formano le tortiglie (2 dollari per porzione), si mettono il farro sul mezzo, si avvolgono, si mettono in panico nei secchi, si danno una forma ovo-appiccicosa e si arrostiscono su entrambi i lati. Prima di servire al tavolo, viene versato un lucidalabbra