Zraz di don di tonno

3 porzioni


Il filetto di pesce preparato viene leggermente battuto a 0, 5 cm di spessore e tagliato. Avvolgerlo, dargli la forma di una pipa, avvolgerla nella farina, bagnarla nell'uovo, avvolgerla in secchi e friggerla in un sacco di olio vegetale fino a formare una crosta. Prima di servire al tavolo, versare del burro, curare del purè di patate o del prosciutto. Per fare il farro, friggere le cipolle, unirle con uova toste, secchi, pepe, prezzemolo verde e sale.