Cottura di pane e pesce arrosto

Bagnare il pane nel latte e spremerlo un po '. Filetto di pesce lavato, versato di sale, abbattuto nella farina e fritto da due lati sull'olio vegetale. Su una padella lubrificata di burro (margarina) o in forma, stendere con strati il pane e il pesce preparati, sopra riempire le uova montate. Metterlo in un forno scaldato prima di formare una crosta. Quando viene servito, viene versato burro sciolto (margarina).