Cottura di carote

1 porzione


lavare le carote, pulirle, tagliarle piccole, aggiungere acqua e sollevarle in modo che le carote diventino morbide. una carota pronta a tagliare. carote sfregiate con residuo liquido da riscaldare fino a bollire, riempire con un getto di grano sottile e mescolare bene. Il formaggio passa attraverso la macelleria o è bello trascinare, aggiungere uova, zucchero, sale e mescolare accuratamente. unire carote e formaggio, mettere la massa ottenuta con uno strato di 4 cm su una padella o su un antitetanico, separare la superficie, lubrificarla e cuocerla. rivestire con la salsa lavata o con la spazzola. alla massa per la cottura si possono aggiungere uvetta, uruca tagliata e sbavatura o cereali bolliti senza ossa