Cottura di patate con carne

1 porzione


preparare il purè di patate come per la cottura senza carne. separando metà del purè di patate, applicandolo con uno strato rigido su una padella imbottita di olio e versata di secchi. Su questo strato, mettere la carne, il purè che gli resta addosso, dividerla, lubrificarla con un uovo e cuocerla nell'armadio. cottura di farro: prendere qualsiasi carne - carne di manzo, vitello, maiale, uccello domestico, fegato, polmone o cuore, cuocerla o spegnerla, lasciarla passare attraverso la macelleria o tagliarla, aggiungere cipolla grigliata, sale, pepe di martello, mescolando tutto sul brodo o sul succo ottenuto durante lo spegnimento o la cottura della carne. la salsa rossa può essere preparata e, se servita sul tavolo, può essere versata o servita separatamente.