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Formaggio senza pasta
16 porzioni1 ore 30 minuti per le vostre 30
Con questa ricetta, i formaggi di formaggio e manica non si cucinano, ma si preparano con una grossa tazza in forno e poi si tagliano a porzioni. Un'altra caratteristica dei formaggi di questa ricetta è l'aggiunta di purè di patate.
Formaggio - 1 kg, Zucchero - 500 g + per versare formaggio, Uova - 10 g, Burro - 200 g, Manna grossa - 2 cucchiai, Patate - 4 g, Uvetta - 50 g, Noce - 50 g, Vaniglia - sulla punta del coltello (per il gusto), o essenza mandorla - 2-3 gocce (per il gusto), olio vegetale - per la lubrificazione della pergamena, Smatana (per l'alimentazione) - per il gusto
Prima di preparare il formaggio con le patate, preparare i cibi.
Cuocere le patate nell'uniforme. Per questo lavare le patate, versare acqua fredda, portare a bollire. Cuocere le patate su un piccolo fuoco sotto il coperchio fino alla preparazione (circa 20 minuti). 
Pulire le patate. Passate attraverso la macelleria o pulite attraverso il setaccio. 
I gialli sono separati dalle proteine. Aggiungi zucchero ai gialli. 
Sciacquare i gialli con lo zucchero. 
Sciogliere il burro in qualsiasi modo, come nel microonde. Raffredda fino a 40 ° C. 
Il formaggio è buono per sgranellare o passare attraverso la macelleria. 
Scoiattoli nella schiuma. 
Ai gialli montati aggiungere burro sciolto, formaggio, patate bollite calde, vanilina o qualche goccia di essenza di mandorle. 
Sciacquare tutto con cura per creare una massa esuberante. Aggiungi proteine montate. 
È lì che mettiamo la manica. È bello mescolare la massa di formaggio. 
Accendi forno riscaldamento fino a 210-220 ° C. Formare con carta da cucinare, lubrificare con olio vegetale. 
Schiacciare le noci con una roccia. 
La massa di formaggio versa nella forma di carta lubrificata. 
Versare noci macchiate, zucchero e uvetta sopra. 
Mettiamolo in forno su uno scaffale medio. 
Fai il formaggio senza farina nel forno caldo per un'ora. Se il formaggio è molto acceso, coprire con carta umida o stagnola. 
Formaggio pronto con patate da prendere dal forno e lasciarlo completamente raffreddare. Quindi estrarre dal modulo e toglierlo dal foglio. 
Tagliare il formaggio in porzioni e servire con la spazzola. Buon appetito!Si consiglia di cuocere due formaggi da 23 cm di diametro su questa quantità di prodotti.
