Cottura di melanzane

Melanzane lavare e tagliare con la buccia con dolci rotondi o ovali di spessore - 0, 7 cm In un quarto di bicchiere d'acqua sciacquare 1 cucchiaio di sale, in soluzione mettere le melanzane e mescolare in modo che ogni dolce si immerga nel liquido. Poi versare l'acqua. Tostare i dolci di melanzana su olio vegetale da due lati a color oro chiaro. Pulire le patate, tagliarle con tazze di 3 cm di spessore e cuocerle nell'acqua di girasole fino a mezza preparazione. I pomodori fanno bollire, togliere la buccia, tagliare il frutteto e tagliare i cerchi. Una padella da lubrificare con l'olio. Posare uno strato di patate, uno strato di melanzane e uno strato di pomodori, salare leggermente. Versare una miscela di uova, latte e sale. Versare coriandolo a martello. Metti in forno e cottura a t = 200 ° C fino a quando la miscela di uovo e latte non si blocca.