Antipasto di gamberi con cetrioli salati

1 porzione


Pulite i gamberi dalla carambola e le viscere, tagliateli lungo la parte addominale senza tagliare fino alla fine di 2-3 mm e girateli come farfalla. Prendete i gamberetti con lo stupido lato del coltello, salate, versate il peperoncino e lasciatelo per 20 minuti. Tagliate i cetrioli salati con una paglia o piccoli fettine. Accumulo piccolo. Mischiate la farina con le secche. Tirate su l'uovo con il sale. Immergete i gamberetti nell'uovo, abbatteteli in una miscela di farina e secchi e friggeteli sull'olio vegetale finché non si addormentano. Mettete i gamberetti sul piatto da un lato, i cetrioli tagliati dall'altro. Versate tutto il verde dell'aceto e servitelo sul tavolo.