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Tonno in calabrese
3 porzioni
Il pesce preparato viene tagliato in pezzi di 2 cm di spessore, versato con sale, peperoncino, cotto in farina e arrosto a color oro. Separatamente su una padella per friggere cipolla e prezzemolo tagliato, aggiungere una chietta sfregiata, una polpa di pomodori e spegnerla a fuoco lento per 15 minuti. Riempire l'aglio fritto, mettere il pesce e riscaldarlo a fuoco debole. Mettere il pesce sul piatto, versare la salsa cotta, versare il prezzemolo e servire.
Il pesce preparato viene tagliato in pezzi di 2 cm di spessore, versato con sale, peperoncino, cotto in farina e arrosto a color oro. Separatamente su una padella per friggere cipolla e prezzemolo tagliato, aggiungere una chietta sfregiata, una polpa di pomodori e spegnerla a fuoco lento per 15 minuti. Riempire l'aglio fritto, mettere il pesce e riscaldarlo a fuoco debole. Mettere il pesce sul piatto, versare la salsa cotta, versare il prezzemolo e servire.
tonno - 1 kg, olio vegetale - 0.5 bicchieri, gomma - 6, cipolla - 1, aglio - 1, pomodori - 5-6, verde prezzemolo - 1 cucchiaio, pepe, sale di gusto
