Tessuto di pesce

1 porzione


cucinare la massa di cotone di pesce come per i polpettoni e le bistecche. spalancare un asciugamano bagnato con acqua sul tavolo, mettere una porzione di massa di caldaia e dare loro una forma di tegole. in mezzo a ogni pasticcio di pesce. con un asciugamano, dimezzare le tegole per farle prendere la forma di mezza luna. per farcite: funghi secchi, cartilagine bollite di pesci ossei e uova cucite, tagliate con cipolle passate, aggiungete secchezza, verde di prezzemolo, rifornite di sale e pepe, sfumate. farro può essere preparato solo con uova e cipolla con l'aggiunta di una piccola quantità di grano secco. arrotondare il tessuto in un uovo sbocciato, cuocerlo in secchi e friggerlo su un olio vegetale di 3-4 minuti. poi metterlo su una padella secca e metterlo in forno per 4-5 minuti. servire tessuto con piselli verdi o patate fritte e salsa di pomodoro, versare verde.