Tessuto

1 porzione


Parte del pesce viene usato per cucinare il tessuto. Per questo, i filetti di pesce vengono lasciati passare attraverso la macelleria, collegati a pane bianco, sale, peperoncino, mescolati e ripassati attraverso la macelleria, poi messi su un asciugamano bagnato, suddivisi in pasticcini, ripieni e pasticcini a forma di mezza luna. Il tessuto è imbottigliato in una pasta liquida, in panico nel pane bianco e fritto nel burro. Il ripieno viene preparato in modo da friggere le cipolle, aggiungere un po'di pesce, arrostire e iniettare funghi cotti e piccoli.