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Teftel di pesce (6 - 8 porzioni)
6 porzioni
preparare l'impasto, mettere delle uova nella farina, aggiungere latte, un pizzico di sale, metterle sul fuoco e fermarle finché la miscela diventa densa e omogenea. quindi tagliare il pesce (o lasciarlo passare attraverso la macelleria), mescolarlo con l'olio vegetale, aggiungere uova d'uovo raffreddate e sale e pepe. la massa ottenuta è buona da lavare, fare un campione di teftel e metterlo nell'acqua bollente per assicurarsi che si sciolga. se la massa non è abbastanza viscosa, aggiungi un altro uovo o solo uno scoiattolo. I teftel sono fatti a grandezza sul cucchiaio, sulla lavagna bagnata. Le cucinano in acqua bollente, le 5 ano, le fanno bollire in salsa di pomodoro per 6 minuti.
preparare l'impasto, mettere delle uova nella farina, aggiungere latte, un pizzico di sale, metterle sul fuoco e fermarle finché la miscela diventa densa e omogenea. quindi tagliare il pesce (o lasciarlo passare attraverso la macelleria), mescolarlo con l'olio vegetale, aggiungere uova d'uovo raffreddate e sale e pepe. la massa ottenuta è buona da lavare, fare un campione di teftel e metterlo nell'acqua bollente per assicurarsi che si sciolga. se la massa non è abbastanza viscosa, aggiungi un altro uovo o solo uno scoiattolo. I teftel sono fatti a grandezza sul cucchiaio, sulla lavagna bagnata. Le cucinano in acqua bollente, le 5 ano, le fanno bollire in salsa di pomodoro per 6 minuti.
sterzo di 500 g, o pesce di mare di 500 g, uova di 4, farina di 100 g, burro di 50 g, latte di 50 g, olio di girasole di 250 g
