Tefteli dal belip

Belip è un prodotto proteico composto da formaggio dolce, merluzzo e olio vegetale, appartiene a prodotti di alto valore biologico. Per fare il belip con il filetto, il merluzzo toglie la pelle, il filetto è ben lavato, lo passa due volte attraverso la macelleria, lo mescolano con il formaggio sfumato nell'acqua con il pane fritto sull'olio vegetale con cipolla e lo passano di nuovo attraverso la macelleria. Si aggiungono pepe alla farro, sale e massa sono ben lavati. La farro così preparata è preparata da Knel, bistecche, polpette, e viene usata anche come ripieno per le torte.