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Scumbria fatta nel latte

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Piatti di pesce

4 porzioni

Tagliare il pesce a pezzi e cuocerlo per minuti nel latte con cipolla, burro e spezie. Servire con il brodo in cui si cucinava, patate d'albergo e verdure marinate.

sale di gusto, foglia di lavagna di gusto, scumbia di 1 kg, latte di 2 bicchieri, pepe di gusto, cipolla di 3, olio vegetale di 4-5 cucchiai