Sedano in salsa di pomodoro

1 porzione


Il filetto di rame ben bagnato è asciugato su carta morbida e tagliato con un coltello affilato quando possibile con fette più sottili; fettine da mettere in un piatto profondo a forma di due filetti. Riempire il filetto con la salsa. Mettere in un posto freddo tra le 5 e le 6 ore Prima di servire sul tavolo, decorare con un ramoscello di accumulo o versare (strisce) un morso tagliente. Per l'arenile in salsa al pomodoro servono patate bollenti.