Sedano olimpico.

1 porzione


Se il sedano è molto salato, prima bagnarlo nel latte o nel tè. Separare la polpa dalle ossa, tagliarla con piccoli pezzi e metterla nella salsiccia. Cuocere le patate e l'uovo, tagliarle in modo piccolo e mettere questa guarnizione su entrambi i lati dell'arenile, e sopra il sedano stendere una cipolla tagliata con gli anelli. Decorare il sedano anche con tazze di cetriolo, prezzemolo verde e cipolla verde. Serve una maionese in salsa al selciato, mischiata a lucidalabbra.