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Forsmac aringhe
1 porzione
Il sedano, se è molto salato, bagnarsi in acqua per 3-4 ore, cambiare l'acqua, separare dalle viscere, la testa, le ossa, passare attraverso la macelleria insieme con un pollo ben gonfiato dall'acqua, cipolla, mela, piegare, aggiungere aceto, olio vegetale, lavare bene. Formare una grande cotoletta, metterla su un arenile, da un lato mettere la testa di un arenile, dall'altro la coda. Versare uova tagliate e verde.
Il sedano, se è molto salato, bagnarsi in acqua per 3-4 ore, cambiare l'acqua, separare dalle viscere, la testa, le ossa, passare attraverso la macelleria insieme con un pollo ben gonfiato dall'acqua, cipolla, mela, piegare, aggiungere aceto, olio vegetale, lavare bene. Formare una grande cotoletta, metterla su un arenile, da un lato mettere la testa di un arenile, dall'altro la coda. Versare uova tagliate e verde.
sedano da 200 g, panino da 1, cipolla da 1, mela da 1, uova da 1, olio da 3 cucchiai, aceto da 2 cucchiai, pepe da sapore, verde da 1 cucchiaio
