Plotone di pesce

1 porzione


Cuocere "spesso ostruendo, una massa (che dovrebbe essere di colore caffè) di 1 cucchiaio di farina con 50 grammi di olio piegato, iniettare 2 bicchieri di brodo a percentuale di pesce, cucito con radici di prezzemolo, sedano. Bollire a fuoco lento fino alla stanchezza, poi aggiungere 1 - 2 cetrioli di cetrioli salati purificati dalla buccia e dai chicchi, tagliati con piccoli pezzi quadrilocali, altrettanti funghi bianchi stufati, 10 - 12 olive, se ci sono dei capperi. Dare alla salsa un po'di salsa, aggiungere un cucchiaio di pomodoro. Servire la salsa calda a un grosso pesce cotto.