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Castagne di pesce
4 porzioni
Far passare il pesce attraverso la macelleria. Aggiungere pane di grano, uovo, pepe e sale pre-macinato nel latte, bene mescolare. Da questa massa fare le tegole rotonde, al centro di ognuna mettere la farro di uova toste e cipolle fritte. Formare palloncini, ruotare in una miscela di secchi e farina (in proporzione 1:
6). Friggere in grandi quantità di grasso. Servire 3 dollari per porzione con patate fritte e verdure marinate o in scatola.
Far passare il pesce attraverso la macelleria. Aggiungere pane di grano, uovo, pepe e sale pre-macinato nel latte, bene mescolare. Da questa massa fare le tegole rotonde, al centro di ognuna mettere la farro di uova toste e cipolle fritte. Formare palloncini, ruotare in una miscela di secchi e farina (in proporzione 1:
6). Friggere in grandi quantità di grasso. Servire 3 dollari per porzione con patate fritte e verdure marinate o in scatola.
lavaggio di 900 g, pane di grano di 60 g, latte di 0.3 bicchieri, uova di 2, cipolla di 3, sale di gusto, pepe di gusto
