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Merluzzo cotto con verdure
4 porzioni
Il merluzzo è fatto a pezzi e salato. Tagliare le verdure con tazze sottili e metterle in una pentola. Mettere 3 - 4 cucchiai d'acqua, aumentare il grasso, salare e spegnere fino a mezza preparazione. Su una padella lubrificata di grasso, mettere il pesce, spruzzarlo con il grasso sciolto e coprirlo con le verdure. In alto, stendere i pomodori tagliati con i cerchi e versarli con formaggio grande. Metti minuti in un forno riscaldato. Estrarre il pesce quando il formaggio si è leggermente addormentato e servirlo a caldo. Servire le patate separatamente.
Il merluzzo è fatto a pezzi e salato. Tagliare le verdure con tazze sottili e metterle in una pentola. Mettere 3 - 4 cucchiai d'acqua, aumentare il grasso, salare e spegnere fino a mezza preparazione. Su una padella lubrificata di grasso, mettere il pesce, spruzzarlo con il grasso sciolto e coprirlo con le verdure. In alto, stendere i pomodori tagliati con i cerchi e versarli con formaggio grande. Metti minuti in un forno riscaldato. Estrarre il pesce quando il formaggio si è leggermente addormentato e servirlo a caldo. Servire le patate separatamente.
burro di 3 cucchiai, carote di 2, radice di prezzemolo di 1, pomodori di 5-6, sale di gusto, merluzzo di 800 g, formaggio di 50 g, cipolla di 1, sedano di 0.5.
