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Merluzzo cotto con zucchine in salsa lavata

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Porzioni di merluzzo versare sale, peperoncino, cottura nella farina, arrosto sull'olio di girasole. Mettere il pesce fritto su padelle di porzione, coprire con tazze di zucchine grigliate sull'olio di zuppa, versare la salsa lavata, versare il formaggio spruzzato, spruzzare l'olio sciolto e cuocerlo in forno. Quando servite, versate del verde.

merluzzo di 500 g, farina di 50 g, zucchine di 900 g, olio di girasole di 60 g, olio di 30 g, formaggio di 50 g, burro di 40 g, salsa di 500 g, pepe di martello nero di gusto, verde di prezzemolo di gusto, o morso di gusto, sale di gusto