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Merluzzo cotto in spagnolo
3 porzioni
Tagliare l'arancia a metà, spremere il succo in piatti separati. Sfregiare il pane di ruga in una briciola. Riscaldare l'olio sulla padella, versare briciole di pane, mettere l'aglio e la crosta di arancia. È bene mescolare le briciole per assorbire il burro. Il filetto di merluzzo è fatto a pezzi, messo su una padella lubrificata di grasso, condito con sale e pepe, versato con briciole bianche e versato con succo d'arancia. Cuocere in una stoviglie aperta per 10 minuti. Serve al tavolo con patate d'albergo e verde.
Tagliare l'arancia a metà, spremere il succo in piatti separati. Sfregiare il pane di ruga in una briciola. Riscaldare l'olio sulla padella, versare briciole di pane, mettere l'aglio e la crosta di arancia. È bene mescolare le briciole per assorbire il burro. Il filetto di merluzzo è fatto a pezzi, messo su una padella lubrificata di grasso, condito con sale e pepe, versato con briciole bianche e versato con succo d'arancia. Cuocere in una stoviglie aperta per 10 minuti. Serve al tavolo con patate d'albergo e verde.
merluzzo di 700 g, pane di ruggine di 150-200 g, olio vegetale di 50 g, arancia di 1 punto, aglio di 1 dolce, pepe di gusto, sale di gusto
