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Scumbria cotta in pergamena
4 porzioni20 min 15 min
Lo scumbo cotto in pergamena è un piatto utile e delizioso. Si prepara velocemente e anche un aspirante cuoco può farcela facilmente.
Scumbria - 1 kg, Burro - 100 g, Prezzemolo Verde - 40 g, Sale - 1 cucchiaio (per il gusto), Pepe - 0,5 h cucchiai (per il gusto), Olio vegetale - 2 cucchiai
Prodotti per la ricetta. Accendere il forno.
Sciumbrare, lavare, fare filetti, tagliarli a pezzi. 
Scumbria a salare. 
Scumbria nella farina. 
Riscaldare la padella, versare olio vegetale. Un pesce preparato da mettere nel burro caldo. 
Tostare la scumbia su olio vegetale, fuoco medio-alto, oro (1-2 minuti da ogni lato). 
Lavare il prezzemolo, tagliarlo. 
Mescolare il prezzemolo con burro e condire con sale e pepe. 
Sui fogli della pergamena, mettere due pezzi di filetto di scambia tostato tra loro, uno strato di prezzemolo. 
Piegare il pesce. 
Avvolgere il pesce con un convertitore. 
Poi mettiamola sull'avversione. 
Mettere l'avversione nel forno sullo scaffale medio. Forno caldo a 200 gradi 2-3 minuti. Scumbria cotta nella pergamena è pronta. 
Lo metto sul piatto e lo metto a caldo al tavolo. Buon appetito!